Is e nitrosamine aon de na trì carcinogens as aithnichte san t-saoghal, is e aflatoxins agus benzo [a] pyrene an dithis eile.Tha nitrosamine air a chruthachadh le nitrite agus amine àrd-sgoile ann am pròtain agus tha e air a chuairteachadh gu farsaing ann an nàdar.Tha susbaint nitrosamine ann an iasg saillte, carran-creige tioram, lionn, bacon agus isbean àrd. Tha nitrite agus nitrate nan salainn neo-organach cumanta ann an daithead làitheil agus uisge òl. Sa chumantas thathar a 'creidsinn gum faodadh cus caitheamh de na stuthan sin leantainn gu methemoglobinemia agus toradh carcinogenic nitrosamines anns a' bhodhaig.Is e nitrate agus nitrite na truaillearan ionic ann am GB 2762-2017 leis an ainm “Inbhe Nàiseanta Sàbhailteachd Bidhe - Crìochan truailleadh ann am biadh”.Tha GB 5009.33-2016 air ainmeachadh mar “Inbhean Sàbhailteachd Bidhe Nàiseanta airson Co-dhùnadh Nitrite agus Nitrate ann am Biadh" gus dearbhadh an dà stuth sin a cho-òrdanachadh, agus tha cromatagrafaidheachd ion mar a’ chiad dhòigh air a ghabhail a-steach san inbhe.
Thathas a’ làimhseachadh na sampallan a rèir GB/T 5009.33, agus às deidh sileadh pròtain agus toirt air falbh geir, thèid na sampallan a thoirt a-mach agus a ghlanadh le dòighean co-fhreagarrach.A’ cleachdadh cromatagraf ian CIC-D160, colbh anion SH-AC-5, 10.0 mM NaOH eluent agus modh giùlan cuisle bipolar, fo na suidheachaidhean cromatagrafach a thathar a’ moladh, tha an cromatogram mar a leanas.
Ùine puist: Giblean-18-2023