Aig an àm seo, tha dòighean anailis fructose gu ìre mhòr a’ toirt a-steach enzymology, ceimigeachd agus cromatagrafaidheachd.Tha cugallachd agus sònrachas àrd aig dòigh enzymatic, ach tha e furasta a bhith air a chuir an sàs le truailleadh san sampall.Aig an aon àm, tha e duilich enzyman a sgaradh agus a ghlanadh.Chan urrainn do dhòighean ceimigeach ach susbaint siùcar iomlan a dhearbhadh agus siùcar a lughdachadh anns an anailis air gualaisg.Faodaidh cromatagrafaidheachd oligosaccharides a sgaradh bho chèile agus an obrachadh a-mach gu cainneachdail.Mar as trice, tha na dòighean cromatagrafach a thathar a’ cleachdadh airson mion-sgrùdadh siùcar a’ toirt a-steach cromatagrafaidheachd gas, cromatagrafaidheachd lionn àrd-choileanadh, cromatagrafaidheachd lionn-mass spectrometry, electrophoresis capillary, cromatagrafaidheachd ian, msaa.
Tha sgaradh cromatagrafaidheachd ian còmhla ri lorg amperometric pulsed na dhòigh air leth airson mion-sgrùdadh siùcar.Tha an dòigh seo stèidhichte air sgaradh siùcair air colbh iomlaid anion às deidh ionization ann an eluent alcaileach.Tha an dòigh-obrach làidir an-aghaidh eadar-theachd agus àrd cugallachd.
Tha an cromatogram mar a leanas:
Fig. 1 Cromatogram ian de fhuasgladh àbhaisteach fructan
Fig. 2 Ion Chromatography de Shampall Pùdar Bainne
Ùine puist: Giblean-18-2023